Donas de avena, plátano y chocolate amargo horneadas

Donas de avena, plátano y chocolate amargo horneadas

  • 6

Ingredientes

  • 3/4 taza Avena en hojuelas Quaker
  • 1 pieza Plátano macho
  • 3 piezas (99 g) Clara de huevo
  • 1 pieza Huevo
  • 6 g Stevia
  • 1/4 taza Yogurt natural descremado
  • 1 cdita Esencia de vainilla
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 1/4 cdita Bicarbonato de sodio
  • 1/4 cdita Sal
  • Para decorar:
  • 30 g Chocolate oscuro 60% cacao
  • 15 g Nueces pecanas picadas

Preparación

  1. Procesar o licuar los copos de avena hasta obtener un polvo fino. Reservar.

  2. En un bowl hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura suave y fluida.

  3. Incorporar al puré de plátano las 3 claras de huevo y el huevo entero y batir. Agregar el yogur y la esencia de vainilla, el stevia y mezclar nuevamente hasta incorporar todos los ingredientes.

  4. Añadir la avena que procesamos al principio y mezclar muy bien. incorporar el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezclar una última vez.

  5. Colocar la mezcla en un molde para donas llenando a ¾ partes del molde. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.

  6. Fundir el chocolate para decorar y bañar las roscas, espolvorear con nueces picadas.