Donas de avena, plátano y chocolate amargo horneadas
Ingredientes
- 3/4 taza Avena en hojuelas Quaker
- 1 pieza Plátano macho
- 3 piezas (99 g) Clara de huevo
- 1 pieza Huevo
- 6 g Stevia
- 1/4 taza Yogurt natural descremado
- 1 cdita Esencia de vainilla
- 1 cdita Polvo para hornear
- 1/4 cdita Bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita Sal
- Para decorar:
- 30 g Chocolate oscuro 60% cacao
- 15 g Nueces pecanas picadas
Preparación
Procesar o licuar los copos de avena hasta obtener un polvo fino. Reservar.
En un bowl hacer puré el plátano con ayuda de un tenedor hasta obtener una textura suave y fluida.
Incorporar al puré de plátano las 3 claras de huevo y el huevo entero y batir. Agregar el yogur y la esencia de vainilla, el stevia y mezclar nuevamente hasta incorporar todos los ingredientes.
Añadir la avena que procesamos al principio y mezclar muy bien. incorporar el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal, mezclar una última vez.
Colocar la mezcla en un molde para donas llenando a ¾ partes del molde. Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar.
Fundir el chocolate para decorar y bañar las roscas, espolvorear con nueces picadas.