¿Qué es la quínoa? Conoce este grano y aprende cómo prepararlo
La quínoa se considera un superalimento recientemente recomendado para ser incluido en nuestra alimentación, por tener un alto valor nutricional y un contenido de proteínas y aminoácidos esenciales1. Su sabor es agradable, y se puede consumir tanto en el desayuno como almuerzo o cena. ¿Quieres saber para qué sirve la quínoa y cómo prepararla? Sigue leyendo.
Quínoa: propiedades y beneficios
Originaria de Sudamérica, la quínoa comenzó a utilizarse en los Andes, principalmente en Perú y Bolivia, durante miles de años. Es por ello que es común referirse a este cereal como “un grano andino antiguo”, que ha formado parte de la alimentación desde tiempos precolombinos2.
Debido a que este alimento de origen vegetal contiene todos los aminoácidos esenciales, aporta fibra, vitaminas y otros nutrimentos importantes3, es considerado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, por sus siglas en inglés, como uno de los alimentos de mayor futuro a nivel mundial2.
En últimos años su consumo se ha popularizado porque, debido a sus nutritivas propiedades nutritivas, se le pueden asociar una serie de beneficios para la salud*.
Entonces, ¿cuáles son los beneficios de incluir la quínoa en la alimentación?
Alta en Fibra
Buena Fuente de Fósforo, Hierro y Zinc
Aporta Vitaminas
Contiene Proteínas
Libre de Gluten
*Para obtener algún beneficio se recomienda incluir la quínoa dentro de una alimentación sana y con la práctica regular de actividad física.
¿Cómo se prepara la quínoa?
- Una buena forma de obtener los beneficios nutricinales de la quínoa es introduciéndola en el desayuno con Quaker y su deliciosa Avena Instantánea. Su preparación es muy fácil y rápida: se puede añadir agua o leche, e incluso agregarla en los licuados o a la fruta, brindándonos energía para comenzar el día.
- Puedes también agregar la quínoa cocida a guisos, sopas o ensaladas para aumentar los beneficios nutricionales de tus preparaciones.
- Hoy en día puedes comprar quínoa en muchos supermercados y en la mayoría de las tiendas naturistas.
Para tenerla lista en tan sólo 15-20 minutos, sigue estos pasos:
- Coloca dos tazas de agua (240ml) en una olla hasta que hierva.
- Añade a la olla una taza (170 gramos) de quínoa cruda con un toque de sal.
- Hierve de 15 a 20 minutos.
- ¡Disfruta!
La quínoa es un cereal de grano entero que cuenta con una composición que hace que sea nutritiva, fácil de cocinar y deliciosa. Se utiliza para elaborar una gran cantidad de platos, ¿qué esperas para incorporarla en tu alimentación?
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Ver ProductoEsta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutricionales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no reemplazan el asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.
- Ministerio de Agricultura de Chile. Instituto de Investigación Agropecuaria, INIA. Quínoa, un Súper Alimento para Chile y el Mundo. 2015. Disponible en: http://biblioteca.inia.cl/medios/revista-tierra-adentro/Tierra_Adentro_1_diciembre-Especial-Quinoa.pdf
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- Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación. (2017). ¿Conoces la quinoa? Recuperado de https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/conoces-la-quinoa?idiom=es.
- Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. (2017). La quinoa: súper alimento del futuro que se produce en México. Recuperado de https://www.gob.mx/siap/articulos/la-quinoa-super-alimento-del-futuro-que-se-produce-en-mexico?idiom=es.
- Ministerio de Agricultura de Chile. Instituto de Investigación Agropecuaria, INIA. Quínoa, un Súper Alimento para Chile y el Mundo. 2015. http://biblioteca.inia.cl/medios/revista-tierra-adentro/Tierra_Adentro_1_diciembre-Especial-Quinoa.pdf
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