¿Qué desayunar? 3 grupos de alimentos para preparar un desayuno saludable

Es importante incluir frutas y verduras en nuestro desayuno. Cada una de ellas aporta distintas vitaminas y minerales, por lo que debes tomarlas de manera variada para obtener los nutrientes que ayudan a nuestro cuerpo a funcionar correctamente. Este grupo de alimentos también son fuente de fibra; si se consumen crudas y con cáscara su aporte puede ser mayor, ayudando a regular el sistema digestivo⁵. ¡Agrega estos alimentos en tu desayuno diario y aumentas el sabor de tus platos!

Los cereales de grano entero, como la avena, constituyen uno de los alimentos para el desayuno más comunes y a la vez versátiles, siendo cruciales en nuestra dieta por su aporte principal de energía. Son fuente de fibra y de hidratos de carbono complejos, lo que puede aportar diversos beneficios a la salud, como la reducción de colesterol, el posible aumento en la sensación de saciedad y el mejoramiento del tránsito intestinal, entre otros⁶. Al añadir a tu menú de desayuno alimentos de grano entero, como la avena, estarás contribuyendo a cubrir los requerimientos de estos importantes nutrientes.

La proteína es un macronutrimento compuesto por aminoácidos, los cuales desempeñan diversas funciones importantes en el organismo⁷. La principal diferencia entre la proteína animal y la vegetal es su perfil de aminoácidos y la velocidad en la que son absorbidos. Se pueden encontrar proteínas en alimentos de origen animal, como carnes, pescados, huevos, entre otros, así como de origen vegetal, como nueces y semillas, frijoles y lentejas, o en productos de soya⁸.  Los lácteos son también un alimento fuente de proteína muy completo, así como de calcio, vitaminas y magnesio^9,10, por lo que es recomendable añadir alimentos como la leche descremada, el yogur descremado o el queso bajo en grasa a nuestra alimentación.