Keke de Arándanos

INGREDIENTES

• 220G HARINA INTEGRAL
• 100 G AVENA QUAKER®
• 2 CUCHARADAS ACEITE DE GIRASOL
• 1 PIEZA CLARA DE HUEVO
• 1 PIEZA HUEVO
• 90 G ENDULZANTE
• 200 G YOGURT NATURAL
• 150 ML JUGO DE NARANJA
• 1 1/2 CUCHARADITA LEVADURA
• 1/2 CUCHARADITA SAL
• 1/2 TAZA ARÁNDANOS ROJOS

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos un molde rectangular.
2. Batimos el huevo y la clara con el azúcar hasta que estén esponjosos añadimos el yoghurt, el jugo y el aceite y batimos hasta incorporarlo bien.
3. Tamizamos en un recipiente aparte todos los ingredientes secos y formamos un hueco en el centro.
4. Vertemos la primera mezcla y trabajamos la masa con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
5. Por último, añadimos los arándanos rojos, repartiéndolos por toda la masa.
6. Vertemos en el molde igualando la superficie y horneamos a 180ºC 50 minutos.
7. Sacamos del horno, dejamos unos minutos y desmoldamos.
8. Dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla

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