INGREDIENTES
- 1 PAPA ENTERA
- 1 TAZA AVENA QUAKER®
- 1 UNIDAD CEBOLLA BLANCA EN PLUMA
- 1 TAZA LECHE DESCREMADA
- 1 UNIDAD ZUCCHINI (CALABAZA) RALLADO
- 6 HUEVOS
- 100 G BOCONCCINOS
- 1 ATADO RÚCULA
PREPARACIÓN
- Hervir la papa hasta medio punto.
- Rallar la papa.
- Mezclar la papa, el zucchini con la cebolla ya rehogada, la avena y la leche. Condimentar con sal y pimienta.
- Pasar a una sartén apenas engrasada y cocinar por ambos lados hasta que dore.
- Cocinar los huevos en sartén hasta que cuajen moviendo sin parar.
- Servir la fritata con los huevos, los bococcinos y rúcula fresca!
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