Súper Empanadas con Avena Quaker®

Súper Empanadas con Avena Quaker®

30 MINS

4

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INGREDIENTES

  • 4 PLÁTANOS MACHOS MADUROS
  • 8 TAZAS AGUA
  • SAL
  • 1 HUEVO
  • 1⁄4 TAZA HARINA INTEGRAL
  • 1 CDITA ESENCIA VAINILLA
  • 1 TAZA MOZZARELLA BAJA EN GRASA RALLADA
  • 1⁄4 TAZA AVENA QUAKER®
  • 1⁄4 TAZA NUECES MOLIDAS

PREPARACIÓN

  1. Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
  2. Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.
  3. Agrega el huevo, la harina, la avena, las nueces, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.
  4. Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el quede sellado y no se salga el queso.
  5. Hornearlas 25 minutos a 180 grados.

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