Crepas de Avena Rellenas de Chmapiñón

INGREDIENTES

• AVENA QUAKER® 1 TAZA (120 G)
• HARINA DE TRIGO ½ TAZA
• LECHE DESCREMADA ¾ TAZA
• AGUA ½ TAZA
• HUEVO 3 PZAS.
• SAL ½ CDTA.
• PARA EL RELLENO:
• AVENA QUAKER® ½ TAZA (60 G)
• ACEITE VEGETAL 1 CDA.
• AJO PICADO 1 DIENTE
• CEBOLLA BLANCA PICADA ¼ TAZA
• CHAMPIÑONES FILETEADOS 2 TAZAS
• SAL AL GUSTO
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA AL GUSTO

PREPARACIÓN

1. Para la masa de crepas, licuar Avena QUAKER®, la harina de trigo, la leche, el agua, el huevo y la sal.
2. Calentar un sartén antiadherente grande y calentar aceite vegetal.
3. Verter sobre el sartén ¼ de taza de mezcla de manera que recubra toda la superficie del sartén.
4. Cocinar por 1 minuto y voltear cuidadosamente con un palillo o una espátula delgada. Repetir el proceso hasta terminar la mezcla de crepes.
5. Para el relleno, en un sartén por separado, calentar el al aceite y agregar la cebolla blanca picada y Avena QUAKER®, sofreír por 1 minuto, agregar el ajo picado y los champiñones, cocinar hasta que se encuentren dorados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Rellenar cada crepa con el salteado de champiñón. Servir.

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