Ingredientes
- 1⁄2 taza de Avena QUAKER® Instant sabor chocolate y avellana hecha polvo (licuada)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1⁄2 taza de fécula de máiz
- 1⁄4 taza de crema de cacahuate
- 1⁄8 taza de sucralosa o stevia
- 1 pizca de sal
- 60 g de chabacano
- 1 taza de agua
Preparación
- Con un globo batidor, mezclar el aceite de coco con la sucralosa o stevia, incorporar el polvo de Avena QUAKER®. Instant, la fécula de maíz, la sal, y al final la crema de cacahuate hasta obtener una masa.
- Enfriar 10 minutos en el refrigerador.
- Extender sobre papel encerado y con un cortador redondo, obtener círculos, tomando en cuenta que uno es tapa y uno es base.
- Hornear a 175 °C por 15 minutos.
- En una olla hervir la taza de agua y agregar el chabacano a que se suavice. Licuar el chabacano con un poco de agua hasta obtener una pasta.
- Rellenar los alfajores con la pasta de chabacano.
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