Pastel de Zanahoria con Avena Quaker
¿Buscando recetas nutritivas? Aprende cómo hacer pastel de zanahoria con avena. Esta versión te encantará
Ingredientes
- 1 taza de Avena Quaker® previamente molida en licuadora
- 360g de zanahoria rallada
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar mascabado
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Para la cobertura
- 150 g de chocolate obscuro en trozos
- 100 ml de leche vegetal
Preparación
Precalienta el horno a 180º C.
Licúa las zanahorias, los huevos, el aceite de oliva y el azúcar en una licuadora para formar una mezcla homogénea.
Agrega esta mezcla en un bowl e incorpora las harinas, tamizando para evitar grumos Agrega el polvo de hornear y mezcla bien.
Transfiere la masa a un molde engrasado y enharinado y hornee por 40 minutos.
Para la cobertura, derretir el chocolate al baño María y agregar la leche vegetal poco a poco. Mezclar bien hasta formar una capa cremosa y cubrir el pan.
Dejar enfriar y servir