Pastel de Zanahoria con Avena Quaker

Pastel de Zanahoria con Avena Quaker

20 mins

10

INGREDIENTES

  • 1 TAZA DE AVENA QUAKER® PREVIAMENTE MOLIDA EN LICUADORA
  • 360G DE ZANAHORIA RALLADA
  • 4 HUEVOS
  • 1 TAZA DE AZÚCAR MASCABADO
  • ½ TAZA DE ACEITE VEGETAL
  • 1 TAZA DE HARINA DE TRIGO
  • 1 CUCHARADA DE POLVO PARA HORNEAR
  • PARA LA COBERTURA
  • 150 G DE CHOCOLATE OBSCURO EN TROZOS
  • 100 ML DE LECHE VEGETAL

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Licúa las zanahorias, los huevos, el aceite de vegetal y el azúcar en una licuadora para formar una mezcla homogénea.
  3. Agrega esta mezcla en un bowl e incorpora las harinas, tamizando para evitar grumos. Agrega el polvo de hornear y mezcla bien.
  4. Transfiere la masa a un molde engrasado y enharinado, hornee por 40 minutos.
  5. Para la cobertura, derretir el chocolate al baño María y agregar la leche vegetal poco a poco. Mezclar bien hasta formar una capa cremosa y cubrir el pan.
  6. Dejar enfriar y servir

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