Omelette de huevo, avena y queso light

Omelette de huevo, avena y queso light

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Ingredientes

  • 3 piezas de claras de huevo
  • 3 cdas de copos de avena Quaker
  • 3 cdas de semillas de sésamo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 disparos de aceite en aerosol
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 4 piezas de champiñones fileteados
  • 50 gr de queso light
  • Guarnición:
  • 1/2 pieza de aguacate en gajos
  • 1/2 pieza de mango en gajos

Preparación

  1. En un bowl batir las claras, la avena, las semillas de sesamo y condimentar con sal y pimienta. Reservar.

  2. En sartén teflonada engrasada con un poco de aceite en spray rehogar la cebolla, los champiñones con sal y pimienta hasta que resulten levemente dorados.

  3. Incorporar la mezcla de claras y dejar a fuego bajo hasta que resulte cocido. Incorporar el queso light en rodajas, cerrar y cocinar 1 minuto mas hasta que funda el queso.

  4. Servir con el aguacate y el mango en gajos