Alfajores de avena y dulce de leche

Alfajores de avena y dulce de leche

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Ingredientes

  • 1/2 taza de fécula de maíz
  • 1/4 taza de harina de avena
  • 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 taza de dulce de leche
  • 1/8 taza de estevia Granulada
  • Pizca de sal
  • 1/4 tza (60 g) de aceite de girasol o coco

Preparación

  1. Batir el aceite de coco junto con la stevia granulada. Los granos deben disolverse bien.

  2. En un bowl aparte, colocar la fécula, las harinas y la sal. AñadIr de a poco la mezcla anterior hasta obtener una masa compacta.

  3. Refrigerar la masa por media hora.

  4. Amasar y aplanar con un palote. Forma discos de aproximadamente cinco centímetros de ancho y medio de espesor. Puedes ayudarte con un cortante o molde circular. Hornear por 20 minutos en una placa cubierta con papel encerado.

  5. Deja enfriar bien. Arma bien los alfajorcitos rellenándolos con dulce de leche.