INGREDIENTES
- 1 TAZA DE AVENA QUAKER INSTANTÁNEA (85G)
- 1 ZAPALLO ITALIANO RALLADO (225G)
- 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA(20G)
- 2 TOMATES PELADOS Y CORTADOS EN CUBOS PEQUEÑOS, SIN SEMILLAS (200G)
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA, PICADA (70G)
- 10G DE ACEITUNAS NEGRAS PICADAS
- 1 TAZA DE LECHE DESCREMADA (200ML)
- 1 DIENTE DE AJO (10G)
- 5 TALLOS DE CEBOLLÍN PICADOS
- 5 CLARAS DE HUEVO BATIDAS A LA NIEVE (190G)
- 1/4 TAZA DE QUESO PARMESANO RALLADO (18G)
- SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN
- Saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados.
- Añade zapallo, tomates y aceitunas, y revuelve durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega la Avena Quaker y la leche.
- Mezclar bien.
- Sazona con sal, pimienta y los tallos de cebollín.
- Retira del fuego y, cuando esté fría la mezcla, incorpora con cuidado las claras de huevo.
- Esparce un poco de mantequilla y de Avena Quaker en un recipiente redondo (18cm de diámetro por 10cm de alto aproximadamente).
- Luego, vierte la y espolvorea la superficie con el queso parmesano.
- Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 10 minutos, y después a 180 ºC durante unos 30 minutos más, o hasta que el pastel crezca y la superficie esté dorada.
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