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Pastel de Pollo y Zapallo

Pastel de Pollo y Zapallo

  • 12

Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 2 dientes de ajo (6g)
  • 250g de pechuga de pollo en cubos grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla picada (150g)
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite (26ml)
  • 3 tomates sin semillas en cubos pequeños (540g)
  • pimienta
  • Sal
  • 7 ramitas de perejil picado
  • Masa:
  • 1 taza de Avena Quaker Instantánea (92g)
  • 120g de zapallo en cubos medianos
  • 1/2 taza de leche (100ml)
  • 1 taza de harina de trigo (120g)
  • 3 huevos 1/4 taza de aceite (50ml)
  • 1 cucharada de polvos de polvo de hornear (10g)
  • 1 cucharadita de sal (10g)
Quaker® Avena Instantánea

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Preparación

  1. Relleno:

  2. Cocina el pollo con ajo, laurel, tomillo y sal.

  3. Escurre y desmenuza el pollo.

  4. Saltear la cebolla y agrega tomates y pollo.

  5. Cocina hasta que se evapore el agua.

  6. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue.

  7. Añade perejil y sazona con sal y pimienta.

  8. Reserva.

  9. Masa:

  10. Cocina los cubos de zapallo a fuego lento y en olla tapada con 1/4 de taza de agua, hasta que estén blando.

  11. Retira del fuego y prepara un puré con ayuda de un tenedor.

  12. Reserva y deja enfriar.

  13. Mezcla todos los ingredientes de la masa en la licuadora, incluyendo el zapallo.

  14. Llévalo a un bol y mezcla con el relleno de pollo.

  15. Vierte la mezcla en un molde engrasado rectangular (30cm x 35cm), y hornear a 160 °C durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.