Pastel de Pollo con Zapallo y Avena
Ingredientes
- Pino:
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada (100 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (aproximadamente 400 g)
- 4 tallos de cebollín picados
- 1/2 paquete de queso crema (75 g)
- 1/4 de taza de leche descremada (50 ml)
- sal a gusto
- pimienta a blanca
- Sugerencia: Agregue tomillo y romero a gusto para condimentar
- Puré de zapallo:
- 1 taza de Avena Quaker Instantánea (80 g)
- 1/4 de zapallo en cubos pequeños (alrededor de 250 g)
- 1 ½ taza de leche descremada (300 ml)
- 6 ramitas de perejil picado pimienta negra molida
- sal a gusto
- tomillo a gusto
Preparación
Pino:
Sofríe la cebolla con el ajo en aceite de oliva.
Añade los ingredientes restantes y mezcla bien. Reserva.
Puré:
Cocina a fuego lento el zapallo junto con el tomillo durante unos 20 minutos hasta que esté suave (si es necesario, agrega 2 cucharadas de agua).
Cuela el zapallo y muele hasta formar un puré. Incorpora los ingredientes restantes y mezcla hasta formar un puré homogéneo.
Montaje:
Toma 6 pocillos chicos para horno de aproximadamente 8 cm por 5,5 cm de altura.
En cada uno coloca 1/2 taza de pollo en la parte inferior, y luego cúbrelo con 1/2 taza de puré.
Llévalos al horno precalentado a 180 °C, durante 15 minutos solamente para calentar.
Sirve inmediatamente.