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Muffin de Avena y Plátano

Muffin de Avena y Plátano

  • 11

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de Avena Quaker Tradicional molida (212g)
  • 3 plátanos en rodajas pequeñas
  • 1 taza de azúcar morena (130g)
  • 1/2 taza de aceite de maíz (100ml)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 taza de harina de trigo (60g)
  • 1/2 taza de pasas o arándano (60g)
  • 4 claras de huevo batidas a nieve
Quaker® Avena Tradicional

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Preparación

  1. Bate en una licuadora los plátanos con el azúcar y aceite, hasta que se forme una crema espesa.

  2. En una fuente para horno, mezcla Avena Quaker, polvo de hornear, harina y pasas.

  3. Junta la crema de plátano con la mezcla de la Avena Quaker, y revuelva bien.

  4. Incorporar las claras de huevo con cuidado

  5. Engrasa y coloca un poco de harina en los moldes (4,5cm de diámetro y de 5cm de alto).

  6. Llena 2/3 de ellos con la masa y lleva al horno precalentado a 180 °C por 20 a 30 minutos.

  7. Utiliza el antiguo truco de insertar un palillo en la y si éste sale limpio, ya está lista.

  8. Para el toque final, espolvorea con canela o azúcar antes de servir.

Consejo

  1. Si quieres un queque, también puedes utilizar esta mezcla y depositarla en un molde grane.