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Mousse de Espárragos

Mousse de Espárragos

  • 20

Ingredientes

  • 3/4 taza de Avena Quaker Tradicional molida (60g)
  • 1 litro de leche descremada 250g de espárragos frescos lavados
  • 4 cucharadas de margarina light (60g)
  • 1 ½ taza de queso cottage (330g)
  • 2 ramitas de eneldo fresco y picado
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor nuez moscada sal y pimienta
Quaker® Avena Tradicional

Quaker® Avena Tradicional

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Preparación

  1. Mezcla la leche con los espárragos, sin las puntas porque las necesitarás más adelante.

  2. Saltea la Avena Quaker molida (pasada por licuadora) con la mantequilla durante unos 3 minutos, añade la leche lentamente, batiendo de forma constante.

  3. Revuelve hasta que esté ligeramente espesa.

  4. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y retira del fuego.

  5. Deja enfriar.

  6. Mezcla la crema fría con queso cottage y eneldo.

  7. Por último, añade la gelatina disuelta en 6 cucharadas de agua, batiendo hasta mezclar.

  8. Vierte la crema en un aceitado molde redondo con un agujero en el medio (25cm de diámetro) Sancocha las puntas de los espárragos que dejaste reservadas, y distribúyelas sobre la crema.

  9. Refrigera por 12 horas. Consejo: sirve con tostadas.