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Hamburguesas de Avena y Lentejas

Hamburguesas de Avena y Lentejas

  • 10

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas (170g)
  • 1 cucharada de mantequilla (15g)
  • 1/2 zanahoria en cubos (85g)
  • 1 tallo de apio cortado en cubitos medianos (40g)
  • 1 cebolla picada (90g)
  • 20g de jengibre cortado en cubitos medianos
  • 2 cucharadas de salsa de soya (25ml)
  • Un ramo de hierbas frescas (romero, tomillo y perejil)
  • 2 dientes de ajo (4g)
  • 6 granos de pimienta
  • 1 ½ taza de Avena Quaker Instantánea (70g)
  • 4 ramitas de tomillo picado
  • 2 tallos de cebollín en rodajas
  • 1 cucharada de aceite (13ml)
  • Sal
Quaker® Avena Instantánea

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Preparación

  1. Coloca las lentejas junto con 6 tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión.

  2. Cocina hasta llegar a máxima presión.

  3. Luego baja a fuego lento y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas.

  4. Derrite la mantequilla y añade las zanahorias.

  5. Saltea durante unos minutos.

  6. Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a saltear.

  7. Vierte 3 tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas.

  8. Baja el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su volumen (200ml).

  9. Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo al sartén.

  10. Finalización: Añade la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego lento hasta que la mezcla espese.

  11. Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos 3 minutos.

  12. Apaga el fuego y dejar enfriar.

  13. Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas.

  14. Llévalas a un sartén con aceite de oliva, dándolas vuelta para que queden doradas por ambos lados.