INGREDIENTES
- 1 TAZA DE LENTEJAS (170G)
- 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA (15G)
- 1/2 ZANAHORIA EN CUBOS (85G)
- 1 TALLO DE APIO CORTADO EN CUBITOS MEDIANOS (40G)
- 1 CEBOLLA PICADA (90G)
- 20G DE JENGIBRE CORTADO EN CUBITOS MEDIANOS
- 2 CUCHARADAS DE SALSA DE SOYA (25ML)
- UN RAMO DE HIERBAS FRESCAS (ROMERO, TOMILLO Y PEREJIL)
- 2 DIENTES DE AJO (4G)
- 6 GRANOS DE PIMIENTA
- 1 ½ TAZA DE AVENA QUAKER INSTANTÁNEA (70G)
- 4 RAMITAS DE TOMILLO PICADO
- 2 TALLOS DE CEBOLLÍN EN RODAJAS
- 1 CUCHARADA DE ACEITE (13ML)
- SAL
PREPARACIÓN
- Coloca las lentejas junto con 6 tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión.
- Cocina hasta llegar a máxima presión.
- Luego baja a fuego lento y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas.
- Derrite la mantequilla y añade las zanahorias.
- Saltea durante unos minutos.
- Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a saltear.
- Vierte 3 tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas.
- Baja el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su volumen (200ml).
- Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo al sartén.
- Finalización: Añade la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos 3 minutos.
- Apaga el fuego y dejar enfriar.
- Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas.
- Llévalas a un sartén con aceite de oliva, dándolas vuelta para que queden doradas por ambos lados.
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