Bollos de Avena y Espinaca
Ingredientes
- 1 cebolla (70 g)
- 2 dientes de ajo picado (20 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)
- Hojas de 1 espinacas picada (360 g)
- 1 taza de Avena Quaker (85 g)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (60 g)
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo (4 g)
- Sal y nuez moscada a gusto
Preparación
Relleno
En un sartén caliente, saltea la cebolla y el ajo con el aceite de oliva.
Añade la espinaca picada y saltea otro poco.
Coloca la en un recipiente y agrega la Avena
Mezcla bien. Incorpora, asimismo, los ingredientes restantes y vuelve a mezclar bien.
Montaje
Divide la en 15 porciones iguales, y dale forma aplanada como de pequeñas hamburguesas de 5 cm de diámetro aprox.
Calienta un sartén y fríe los bollos por ambos lados hasta que estén dorados.
Sirve inmediatamente.
Consejo
Puedes sustituir la espinaca por col risada o berros.