Brasil Brasil Ecuador Ecuador Guatemala Guatemala Mexico Mexico Peru Peru República Dominicana República Dominicana
Albóndigas de Espinaca y Ricota

Albóndigas de Espinaca y Ricota

  • 4

Ingredientes

  • Para los albondigas:
  • 4 tazas de hojas de espinaca (105 g)
  • 3 cucharadas de Avena Tradicional Quaker (18 g)
  • 1/2 paquete de ricota (250 g)
  • 2 cucharaditas de margarina (14 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Para la salsa:
  • 4 tomates muy maduros y cortados en cuatro partes (615 g)
  • 1 cebolla, pelada y cortada en cuatro trozos (91 g)
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1 diente de ajo (5 g)
  • 1 cucharadita de sal
Quaker® Avena Tradicional

Quaker® Avena Tradicional

Compre ahora

Preparación

  1. albondigas:

  2. Lava las hojas de espinaca y colócalas en una olla con agua.

  3. Cocina a fuego lento, con la tapa, hasta que se ablanden.

  4. Cuela las espinacas, pícalas en una tabla y sofríelas en un sartén con 1 cucharadita de mantequilla.

  5. Sazona con sal y nuez moscada.

  6. En un bowl mezcla la ricota con la Avena, añade la espinaca salteada y sazonada, y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme (si es necesario añade más Avena o más ricota para obtener la masa uniforme) Forma las pequeñas bolas (de unos 2 cm de diámetro) y reserva.

  7. Coloca todos los ingredientes en una cacerola tapada y cocina a fuego lento durante 20 minutos (no es necesario añadir agua, porque la salsa se formará con el líquido de los tomates).

  8. Pasa la mezcla por un colador o tamiz de malla vegetal.

  9. Si lo deseas puedes agregar aliños y llévalo al fuego sólo para recalentar.

  10. Sirve bien caliente con las albondigas.

  11. Te recomendamos adornar con unas hojas de albahaca.