Desayunos con Avena: nutre tus mañanas

Mientras duermes tu cuerpo permanece en ayuno durante varias horas, por lo que se recomienda desayunar todos los días lo antes posible (idealmente durante las dos primeras horas) tras despertar. De esta forma, puedes otorgarle a tu cuerpo la energía necesaria para comenzar las primeras actividades de la mañana1.

Sin embargo, en ciertas ocasiones tendemos a saltarnos el desayuno, bien sea por falta de tiempo o porque no sabemos qué comer. Es por esto que la avena puede ser una gran aliada por las mañanas, pues es un ingrediente versátil, fácil de preparar y nutritivo. Descubre ideas deliciosas de cómo preparar avena para el desayuno y los beneficios que puedes obtener de este cereal al incluirlo en la primera comida del día.

BENEFICIOS DE DESAYUNAR AVENA

La avena es uno de los cereales de grano entero más completos, por lo que es un ingrediente ideal para preparar tus desayunos. Comparada con otros granos, como el maíz, el trigo o el arroz, la avena contiene una mayor cantidad de proteína. La avena también aporta micronutrientes como vitamina B1 (tiamina), y un buen contenido de fibra dietética, incluyendo soluble en forma de β-glucano2.

En base a lo anterior, a continuación, explicamos en más detalle las propiedades y beneficios que puedes aprovechar al tomar avena para desayunar*:

FIBRA

La avena contiene una cantidad considerable de fibra, aportando aproximadamente 3.2 g de fibra por porción de 30 g. Contiene tanto fibra insoluble como fibra soluble (β-glucano), lo que puede ayudar a incrementar la sensación de saciedad y mejorar el proceso digestivo3,4,5,6.

PROTEÍNA

Cuando tomamos un desayuno de avena aportamos proteína a nuestro cuerpo (una porción de 30 g de avena contiene 3.94 g de proteína aproximadamente, lo que representa del 7 al 10% del Valor  de Referencia Nutricional4,5,6), la cual contribuye en procesos como el desarrollo y crecimiento, entre otros7.

VITAMINAS DEL COMPLEJO B

La avena de grano entero contiene cantidades considerables de vitaminas del complejo B, como vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 y ácido fólico. Este cereal es una excelente fuente de tiamina, aportando del 19 al 29% del Valor Nutricional de Referencia, en una porción de 30 g4,5,8,9. 

ZINC

Tiene el mayor contenido de zinc comparado contra el maíz, el trigo y el arroz, cereales referenciados como los de mayor consumo en la región de Latino America. Una porción de 30 g de avena aporta del 8 al 12% del Valor Nutricional de Referencia4,5,8,9,10.

DESAYUNOS SALUDABLES CON AVENA

La avena, además de ser un alimento rico en nutrientes, puede ser consumida de diferentes formas y en cualquier momento del día. A continuación, te daremos dos ideas de cómo consumir avena durante el desayuno, ¡sin necesidad de hacer de esta comida algo monótono**!

SUPER PANCAKES QUAKER® (4 PORCIONES)

Si creías que la avena solo se podía preparar en recetas simples, estos pancakes te mostrarán cómo cocinar avena de una manera diferente y creativa.

En una licuadora mezcla ½ taza de leche descremada, 1 plátano, una cucharada de mantequilla, ½ taza de quínoa cocinada, ½ taza de avena de grano entero Quaker® en hojuelas, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de polvo para hornear y una pizca de sal.

Después de que la mezcla tenga una consistencia homogénea, en una sartén antiadherente engrasa ligeramente y agrega una cucharada grande de la mezcla.

Deja cocinar por 2 minutos. Cuando notes la aparición de burbujas en el pancake, gíralo y déjalo cocinar hasta obtener un color café claro. ¡Puedes servir acompañándolos con frutillas, nueces y miel de maple!

SUPER SMOOTHIE QUAKER® DE CAFÉ (2 PORCIONES)

Si eres un amante del café por las mañanas, pero tienes poco tiempo para preparar un desayuno elaborado, ¡esta receta es ideal para ti!

En una licuadora agrega ¾ de taza de café preparado, ½ taza de leche descremada, 1 cucharada de mantequilla de maní natural, 1 plátano en trozos, ½ taza de hielo y media taza de avena de grano entero en copas Quaker®. Cuando tengas una mezcla homogénea sírvela en un vaso. Puedes decorarla con algunos trozos de plátano y una cucharadita de avena.

*Para obtener algún beneficio se recomienda incluir la avena dentro de una alimentación correcta y práctica regular de actividad física.

**Para tener un desayuno completo, se debe consumir al menos un alimento de cada uno de los grupos alimenticios: cereales de grano entero, leguminosas o alimentos de origen animal, y frutas o verduras.

• Estas son algunas formas de cómo comer avena en el desayuno. Si buscas más inspiración sobre cómo preparar una rica avena, descubre recetas con avena para desayunar, comer o cenar aquí. ¡No te vas a arrepentir!

Esta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutricionales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no reemplazan el asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.