Superfoods: ¿Qué son?

Superfoods: ¿Qué son?

Junto con buenos hábitos y estilos de vida saludables, la alimentación correcta es fundamental para tener un buen estado de salud. Por medio de la inclusión de alimentos que nos ayuden a cumplir con nuestra ingesta nutrimental recomendada, nuestro cuerpo incorpora nutrimentos que le brindan energía para llevar adelante actividades cotidianas. ¿Te preguntas qué son los superalimentos o alimentos superfoods y por qué son importantes para nuestra salud?

¿QUÉ SON LOS SUPERALIMENTOS?

Los superalimentos son aquellos que contienen una variedad de nutrimentos y compuestos esenciales que pueden ser benéficos para la salud y el bienestar*1,2.

¿CUÁLES SON LOS SUPERALIMENTOS?

Los superalimentos pueden pertenecer a diferentes grupos:

CEREALES

  • Dentro del grupo de los cereales se pueden destacar tres: la avena, el trigo y el centeno. La avena es un cereal de grano entero con un buen perfil nutrimental, ya que contiene fibra, proteína, vitaminas del complejo B, grasas buenas y zinc, entre otros. Se cree que el centeno proviene de la región suroeste de Asia, y destaca por ser rico en fibra, lo que puede promover la salud digestiva3. El trigo, por su parte, fue domesticado en el Medio Oriente y es un grano que se usa en una amplia gama de productos4, como el pan, la pasta o el cuscús. Es rico en vitaminas del complejo B, las cuales juegan un papel crítico en el metabolismo5. Asimismo, el trigo es una buena fuente de fibra dietética3.

    Dentro de los cereales, existen algunos clasificados como pseudocereales, de los cuales se pueden destacar los beneficios de uno en particular: la quinoa. El alto contenido de fibra dietética en la quinoa es notable y puede tener varios efectos positivos sobre la salud, como promover la salud digestiva o reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas3. Otros tipos de pseudocereales incluyen al amaranto y al trigo sarraceno.

SEMILLAS Y NUECES

  • Las nueces y las semillas son alimentos que aportan nutrimentos que pueden ser benéficos para la salud. Las almendras, por ejemplo, son una buena fuente de proteína, fibra dietética, magnesio y fósforo6. En cuanto a las semillas, algunos ejemplos son la chía, la linaza, el ajonjolí y la semilla de calabaza.

FRUTAS

  • Dentro de este grupo de alimentos, se pueden destacar algunas denominadas “superfrutas”. Se trata de aquellas que tienen un alto valor nutrimental comparando con otras gracias a su riqueza y aporte de nutrimentos, compuestos con función antioxidante y potenciales beneficios para la salud1. Entre ellas se encuentran, por ejemplo, los arándanos, zarzamoras y la mora azul.

VERDURAS

  • Las verduras son una buena fuente de fibra, vitaminas como la A y la C, así como minerales. Algunas de ellas destacan también por su alto contenido de agua. El ácido fólico es una vitamina también presente en verduras de hoja verde, como la col rizada o la espinaca7. Se pueden incorporar fácilmente en una refrescante ensalada durante el almuerzo, sopas o acompañamientos de platillos.

LEGUMINOSAS

  • Las leguminosas, como las lentejas o los garbanzos, son fuente ideal de proteína de origen vegetal, contienen un bajo contenido de grasa y son ricas en fibra8. Además, son económicas y se pueden incluir en una gran variedad de platillos, como por ejemplo acompañando un plato de verduras, carnes y cereales. Dentro de la categoría de las leguminosas también se destacan los frijoles, las alubias, y las habas, entre otras.

*Para obtener algún beneficio se recomienda incluir estos superalimentos dentro de una alimentación correcta y práctica regular de actividad física.

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Esta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutricionales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no son sustitutas del asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.

Esta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutrimentales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no son sustitutas del asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.
Referencias Bibliográficas
  1. Felzenszwalb I, da Costa Marques MR, Mazzei JL, Aiub CA. Toxicological evaluation of Euterpe edulis: a potential superfruit to be considered. Food Chem Toxicol. 2013 Aug;58:536-44.
  2. Gullón B, Gullón P, Tavaria FK, Yáñez R. Assessment of the prebiotic effect of quinoa and amaranth in the human intestinal ecosystem. Food Funct. 2016 Sep 14;7(9):3782-3788.
  3. Korczak R, Kamil A, Fleige L, Donovan SM, Slavin JL. Dietary fiber and digestive health in children. Nutr Rev. 2017 Apr 1;75(4):241-259.
  4. Van Hung P. Phenolic Compounds of Cereals and Their Antioxidant Capacity. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016;56(1):25-35.
  5. Vannucchi H, da Cunha SFC. Funções plenamente reconhecidas dos nutrientes – Vitaminas do complexo B: tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, biotina e ácido pantotênico. Série de Publicações ILSI Brasil. V.9. São Paulo: International Life Science Institute Brasil, 2009.
  6. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD (editors). Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press; 2006.
  7. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2016). Verduras verduras en primavera…
  8. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (2016). ¿Legumbre o leguminosa?