INGREDIENTES
- 3 HUEVOS
- 1⁄8 TAZA DE HOJUELAS DE AVENA QUAKER®
- 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
- 1⁄4 TAZA DE HONGOS PICADOS
- 2 CUCHARADAS DE TOMATES CHERRY PICADOS
- 1 CUCHARADA DE CEBOLLA REBANADA
- 2 CUCHARADAS DE ESPINACA LAVADA
- 1 1⁄2 CUCHARADA DE RICOTTA
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
- 2 CUCHARADITAS DE ACEITE DE OLIVA, SEPARADAS
PREPARACIÓN
- En un bowl bate los huevos hasta que estén completamente mezclados y agrega tres cucharadas de avena.
- Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
- En un sartén antiadherente calienta el aceite de oliva a fuego medio; agrega los huevos y con una cuchara de madera revuelve constantemente hasta que el huevo empiece a cuajar.
- Mueve el sartén de manera que todo el huevo cubra la superficie y deja cocinar un minuto mas. Rellena la omelette con la ricotta, cebolla, tomates, hongos y espinaca y dobla a la mitad.
- Sirve caliente.