PASTEL DE ZANAHORIA QUAKER®

INGREDIENTES

  • 1 TAZA DE ZANAHORIA RALLADA CRUDA
  • 1⁄2 TAZA DE AVENA EN HOJUELONES QUAKER®
  • 4 CLARAS DE HUEVO
  • 3⁄4 DE TAZA DE LECHE DESCREMADA
  • 1⁄4 DE TAZA DE PASITAS
  • CANELA EN POLVO, AL GUSTO
  • 1 CDTA. DE POLVO PARA HORNEAR
  • EXTRACTO DE VAINILLA, AL GUSTO
  • ENDULZA AL GUSTO CON ALGÚN SUSTITUTO DE AZÚCAR

 

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. Agrega en una licuadora la avena y bate, hasta que obtenga textura de harina.
  3. En un recipiente aparte, añade la zanahoria, la harina de avena, las pasas, el endulzante, la canela y el polvo para hornear, y mezcla.
  4. Posteriormente, agrega las claras del huevo y bate nuevamente, para después agregar de a poco la leche y mezclar nuevamente.
  5. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 25 minutos. Después deja enfriar y sirve.

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