INGREDIENTES
- 3⁄4 TAZA DE HARINA
- 1⁄2 CDTA. DE BICARBONATO DE SODIO
- 1⁄2 CDTA. DE SAL
- 1⁄3 TAZA DE MERMELADA DE ALBARICOQUE SIN AZÚCAR
- 3 CDAS. DE ACEITE VEGETAL O DE OLIVA
- 2 CDTAS. DE MIEL
- 2 CLARAS DE HUEVO GRANDE
- 1 1⁄2 TAZAS DE HOJUELAS DE AVENA QUAKER®
- 3⁄4 TAZA DE GERMEN DE TRIGO
1⁄4 TAZA DE NUEZ PICADA
PREPARACIÓN
- Precaliente el horno a 175ºC. Forre con papel de aluminio dos charolas para hornear.
- Cierna juntos la harina, el bicarbonato y la sal, y póngalos sobre una hoja de papel encerado.
- En un tazón grande, revuelva muy bien la mermelada, el aceite, la miel, y las claras de huevo.
- Añádales la mezcla de harina cernida, la Hojuelas de Avena QUAKER®, el germen de trigo y las nueces.
- Ponga cucharadas copeteadas de esta mezcla en la charola, dejando 3 cm de separación en cada una. Horneé durante 17 min o hasta que las galletas estén cocidas y doradas.
- Déjelas enfriar por 1 o 2 min. en la charola; luego, con una espátula, páselas a una rejilla para que se enfríen por completo. Las galletas pueden congelarse, o guardarse en el refrigerador hasta por 3 días.
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