¿Cómo hacer agua de Avena? Receta fácil para preparar en casa

¿Te interesa comer de manera saludable, pero estás cansado de seguir recetas complejas? ¡Vuelve a lo básico y nutritivo! Descubre cómo se prepara el agua de avena en la comodidad de tu casa con esta receta fácil.

Tanto la avena como el agua forman parte de lo que se recomienda consumir a diario en el Pilón de la Alimentación y Nutrición, una herramienta creada por el Despacho de la Primera Dama y de la SESPAS-Nutrición del gobierno de República Dominicana para la educación nutricional de la población1. En este artículo te explicamos para qué sirve el agua de avena y los beneficios del agua de avena, así como los pasos a seguir para prepararla.

AGUA DE AVENA: RECETA

¿Tuviste un día agotador de trabajo o estudio? Descubre cómo preparar agua de avena ¡y verás que tener a la mano una jarra fresca de agua de avena al llegar a casa seguro te hace sentir mejor!

¿CÓMO SE HACE EL AGUA DE AVENA?

HORCHATA DE AVENA QUAKER®

Puedes hacer tu propia horchata, también llamada agua de avena, con la Avena Nutremas QUAKER®. Sólo deja remojar 1 ⅓ taza de avena en 4 tazas de agua de 6 a 8 horas. Después de ese tiempo, vierte la mezcla en la licuadora, agrégale 1 taza más de agua, extracto de vainilla, canela en polvo y endulzante al gusto. Licúa hasta que tengas una mezcla homogénea y agrega hielos. ¡Ya tienes lista tu horchata casera!

Horchata de Avena Quaker®

BENEFICIOS DEL AGUA DE AVENA

El agua de avena se prepara a partir de dos ingredientes esenciales: la avena y el agua. La avena es un cereal de grano entero nutritivo y muy versátil, considerado como uno de los alimentos más completos que existen debido a su contenido de nutrientes como: fibra, vitaminas y minerales principalmente, así como por los beneficios que aporta a la salud2.

Al consumir avena, podemos obtener las propiedades y beneficios de este cereal de grano entero, entre los que destacan*:

  • Tan solo 30 g de avena son una buena fuente de fibra, con aproximadamente 3.2 g que equivalen a más del 10% del Valor Nutricional de Referencia. Además, contiene tanto fibra soluble como fibra insoluble3, 4, 5, 6.
  • El β-glucano es la fibra soluble de la avena, la cual juega un rol clave en los posibles beneficios que este cereal puede aportar a la salud. Una de las características que esta fibra tiene, es que al estar en contacto con el agua genera una consistencia viscosa que ha demostrado que puede reducir los niveles de colesterol** y controlar los niveles de glucosa; también se han mostrado evidencias que la avena es buena para aumentar la sensación de saciedad7.
  • Una porción de 30 g de avena contiene aproximadamente 5 g de proteína, lo que representa del 7 al 10% del Valor Nutricional de Referencia. Además, la calidad de la proteína de la avena, medida según su puntaje de aminoácidos, supera la calidad de la proteína en otros granos enteros, como el trigo, el maíz, el centeno o el arroz8.
  • La avena de grano entero contiene cantidades considerables de vitaminas del complejo B, como vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 y ácido fólico. Aportando del 19% al 29% del Valor Nutrimental de Referencia, en una porción de 30 g3, 4, 5, 9.
  • La avena de grano entero tiene mayor contenido de zinc comparado contra el maíz, el trigo y el arroz, cereales referenciados como los de mayor consumo en la región de Latinoamérica. Una porción de 30 g de avena aporta del 8 al 12% del Valor Nutricional de Referencia3, 4, 5, 9, 10.
  • Otro de los beneficios de la avena de grano entero es que contiene nutrientes con función antioxidante, como vitamina E, compuestos fenólicos, flavonoides y avenantramidas, siendo éstas últimas únicamente encontradas en la avena11,4.
  • Entre los cereales más consumidos en la región, el maíz, el trigo y el arroz, la avena es aquel con el mayor contenido de grasas insaturadas (grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas)11, 4.

*Para obtener algún beneficio se recomienda incluir la avena dentro de una alimentación correcta y práctica regular de actividad física.
**En conjunto con una dieta baja en grasa saturada y colesterol.

AHORA QUE YA SABES CÓMO SE PREPARA EL AGUA DE AVENA, SOLO FALTA DISFRUTAR DE SU DELICIOSO SABOR Y LOS BENEFICIOS QUE NOS PUEDE APORTAR.

Esta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutricionales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no reemplazan el asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.

Esta información solo tiene fines informativos generales. Los datos nutrimentales y las declaraciones en esta página están diseñadas con fines educativos y de recursos, y no son sustitutas del asesoramiento nutricional profesional. Si tiene alguna pregunta o inquietud sobre su alimentación, debe consultar a un nutriólogo.
Referencias Bibliográficas
  1. Pilón de la Alimentación y Nutrición PAN-978-9945-436-45-7, Guías Alimentarias Basadas en Alimentos de la República Dominicana. [Consultado en diciembre 2018]. Disponible en: http://www.fao.org/3/a-as866s.pdf
  2. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Gobierno de México, 10 de octubre de 2015. [Consultado en octubre 2018]. Disponible en: https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/la-avena-reina-de-los-cereales
  3. U.S. Department of Agriculture (2010). Dietary Guidelines for Americans. Office of Disease Prevention and Health Promotion.
  4. US Department of Agriculture. USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Release 28. [En línea] https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6507?fg=&man=&lfacet=&count=&max=&sort=&qlookup=&offset=&format=Full&new=&measureby=
  5. Codex Alimentarius. Guidance on Nutrition Labeling. s.l. : FAO and WHO, Adopted in 1985. Revision: 1993 and 2011. Amendment: 2003, 2006, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015 and 2016.
  6. FDA, U.S. Food & Drug Administration. Food Labeling: Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels. 2016.
  7. Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana. Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana (2009).
  8. Suarez M, et al. Evaluación de la calidad de las proteínas en los alimentos calculando el escore de aminoácidos corregido por digestibilidad. Nutr. Hosp 2006; Vol. 21. 47-51.
  9. Secretaría de Salud. NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados – Información comercial y sanitaria. Secretaría de Gobernación. Diario Oficial de la Federación. [En línea]
  10. FAO. Food Balance Sheets. Statistics Division. [En línea] http://faostat3.fao.org/download/FB/FBS/E
  11. Chu, YiFang. Oats nutrition and technology. West Sussex: Wiley Blackwell, 2014.