INGREDIENTES
- 1/2 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS
- 1/2 XÍCARA DE CASTANHAS-DE-CAJU
- 1 DENTE DE ALHO
- SALSINHA
- 1 CLARA
- 2 POSTAS DE ROBALO
- 2 CENOURAS
- AZEITE DE OLIVA
- 1 RAMO DE TOMILHO
MODO DE PREPARO
- Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.
- Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.
- Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.
- Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.
- Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar para a frigideira com um fio de azeite de oliva.
- Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.
- Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.
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