HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM AVEIA

HAMBÚRGUER VEGETARIANO COM AVEIA

60 MIN

6

INGREDIENTES

  • 1/2 CEBOLA PICADA
  • 3 FOLHAS DE COUVE CORTADAS EM TIRAS
  • 1 XÍCARA DE ERVILHAS COZIDAS
  • 1 XÍCARA DE BRÓCOLIS COZIDO
  • SAL A GOSTO
  • PIMENTA PRETA A GOSTO
  • 1 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS
  • 50 G DE NOZES PICADAS
  • 1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM TIRAS
  • 1/2 BERINJELA CORTADA EM RODELAS
  • 1 OVO
  • ALFACE
  • PÃO DE HAMBÚRGUER
  • 200 ML DE LEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
  • 100 G DE TOMATES SECOS

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira com um fio de azeite, refogar a cebola até dourar.
  2. Adicionar a couve picada e cozinhar rapidamente, até obter uma cor mais viva.
  3. Adicionar as ervilhas e o brócolis e desligar o fogo.
  4. Levar a mistura a um processador, temperar com sal e pimenta e processar cuidando para não virar uma pasta
  5. Dispor em uma tigela, misturar a aveia e as nozes.
  6. Juntar o ovo e misturar.
  7. Formatar os hambúrguers e reservar.
  8. Em um liquidificador, adicionar o leite, o extrato, os tomates secos e o sal. Bater bem. Reservar.
  9. Em uma frigideira, grelhar os pimentões e as berinjelas. Reservar.
  10. Na mesma frigideira, grelhar os hambúrgueres até dourar.
  11. Cortar os pães ao meio, dispor um pouco da maionese, folhas de alface, o hambúrguer, pimentões, berinjelas e finalizar com um pouco mais de maionese.

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