FILÉS DE FRANGO CROCANTE

FILÉS DE FRANGO CROCANTE

30 MINS

5

INGREDIENTES

  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS (22 G)
  • 1 COLHER (DE SOPA) DE AZEITE (10 G)
  • ½ MAÇO DE BRÓCOLIS TIPO NINJA COZIDO E PICADO (150 G)
  • ½ XÍCARA (DE CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS QUAKER® (40 G)
  • ¼ DE XÍCARA (DE CHÁ) DE REQUEIJÃO LIGHT (55 G)
  • SAL A GOSTO E PIMENTA-DO-REINO MOÍDA NA HORA
  • 5 FILÉS DE FRANGO (750 G)
  • 15 PALITOS DE MADEIRA
  • PARA EMPANAR
  • 1 XÍCARA (DE CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS QUAKER® (80 G)
  • ½ XÍCARA (DE CHÁ) DE GERGELIM (58 G)
  • 1 ½ COLHER (DE CHÁ) DE SAL (6 G)
  • PIMENTA-DO-REINO MOÍDA NA HORA
  • 1 CLARA (38 G)

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

  1. Refogue o alho no azeite.
  2. Acrescente o brócolis picado e mexa por 3 minutos em fogo médio. Junte a Aveia QUAKER®, o requeijão, o sal e a pimenta.
  3. Misture bem.
  4. Corte cada filé abrindo-os em borboleta.
  5. Para isso, apoie o filé sobre uma tábua e, com uma faca bem afiada, faça um corte na horizontal começando na parte curva do peito de frango até 1 cm do final da peça (parte reta do filé onde começaria a outra metade do peito de frango).
  6. Em seguida, tempere-os com sal e pimenta a gosto.
  7. Divida o recheio em 5 partes iguais e recheie cada filé.
  8. Para fechá-lo, use 3 palitos de madeira por filé.

PARA EMPANAR

  1. Misture a aveia, o gergelim, o sal e a pimenta.
  2. Passe os filés na clara batida com um garfo e, em seguida, na mistura de aveia.
  3. Leve-os para assar em um refratário untado com azeite em forno preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo, ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante.

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