BOLO DE CENOURA COM AVEIA QUAKER®

BOLO DE CENOURA COM AVEIA QUAKER®

60 MIN

10

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INGREDIENTES

  • 1 1/3 XÍCARA (120GR) DE FARINHA DE AVEIA INTEGRAL QUAKER®
  • 360 G DE CENOURAS DESCASCADAS E RALADAS (APROXIMADAMENTE 3 CENOURAS)
  • 4 OVOS
  • 1 XÍCARA DE AÇÚCAR DA SUA PREFERÊNCIA
  • ½ XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA
  • 1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
  • COBERTURA
  • 100 G DE CHOCOLATE AMARGO PICADO
  • 70 ML DE LEITE VEGETAL (LEITE DE COCO)

MODO DE PREPARO

  1. Bater as cenouras, os ovos, o azeite de oliva e o açúcar em um liquidificador para formar um creme homogêneo.
  2. Colocar esta mistura em uma tigela e incorporar as farinhas, peneirando para evitar grumos.
  3. Adicionar o fermento e misturar bem.
  4. Transferir a massa para uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos (Pré-aquecido em 180ºC).
  5. Derreter o chocolate em banho-maria e adicionar o leite vegetal. Misturar bem até formar uma camada cremosa e cobrir o bolo.

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