PEIXE COM CROSTA DE AVEIA

PEIXE COM CROSTA DE AVEIA

1 H 35 MINS

2

INGREDIENTES

  • 1/2 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS
  • 1/2 XÍCARA DE CASTANHAS-DE-CAJU
  • 1 DENTE DE ALHO
  • SALSINHA
  • 1 CLARA
  • 2 POSTAS DE ROBALO
  • 2 CENOURAS
  • AZEITE DE OLIVA
  • 1 RAMO DE TOMILHO

MODO DE PREPARO

  1. Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.
  2. Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.
  3. Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.
  4. Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.
  5. Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar para a frigideira com um fio de azeite de oliva.
  6. Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.
  7. Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.

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