Alimentos proteicos; Sua importância e benfícios nutricionais

As proteínas desempenham um papel importante na alimentação, já que contribuem no fornecimento de energia para as atividades diárias1. Neste artigo, iremos discutir a importância das proteínas e em quais alimentos você pode encontrá-las.

O QUE SÃO PROTEÍNAS?

As proteínas são construídas a partir de aminoácidos1 e consistem nos principais componentes de todas as células do corpo. Os seres humanos devem obtê-las por meio do consumo de alimentos fonte deste nutriente, provenientes de plantas e animais.

Uma característica das proteínas é que elas estão entre um dos três principais macronutrientes1, junto com as gorduras e carboidratos. Os macronutrientes fornecem energia ao organismo, sendo necessários em grandes quantidades pelo nosso corpo1. Ao contrário das gorduras e carboidratos, o corpo não armazena proteína, o que significa que não tem reservas para usar. É por isso que a dieta do ser humano deve ser rica em proteínas — nas quantidades recomendadas de acordo com a idade.

QUAL É A FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS?

Uma das funções das proteínas é construir, manter e regenerar células do nosso corpo. Também as usamos para produzir enzimas e hormônios. A proteína é um componente importante de nossos ossos, músculos, cartilagem, pele e sangue1.

ALIMENTOS PROTEICOS

Agora que você sabe quais são as proteínas e como elas são importantes para o nosso corpo, apresentamos alguns alimentos ricos neste nutriente que você pode incluir em sua dieta*.

FRANGO

• Este é um alimento rico em proteína, um peito de 100 g fornece aproximadamente 20g de proteína2.

PEIXE

• A quantidade de proteína varia consideravelmente de espécie para espécie. Por exemplo, 100 g de peixe pargo fornecem 21g de proteína [3], enquanto 100 g de atum fornecem 25g de proteína4.

OVO

• Em média, 50g de ovo contém aproximadamente 6g de proteína5.

AVEIA

• Em comparação com outros cereais, tais como o milho ou o trigo, a aveia possui uma maior quantidade de proteínas. Cada 30g de aveia contém aproximadamente 3,94g de proteína6.

LEGUMINOSAS

• Uma porção de 1/3 xícara de leguminosas (lentilhas, feijões, grão de bico) contém entre 7,5g a 9g de proteína7.

Em geral, é recomendado que do total de alimentos consumidos diariamente, 15% a 20% sejam fonte de proteínas8. Além disso, a quantidade recomendada depende da idade de cada pessoa:

• Adultos: as quantidades recomendadas de proteína para adultos, tanto mulheres como homens, são de 70g ao dia9.
• Crianças: as quantidades recomendadas de proteína para crianças de 0 a 11 anos de idade são de 13g a 20g ao dia9.

*Para atingir os benefícios, é recomendado incluir estes alimentos dentro de uma alimentação correta aliada à prática regular de atividades físicas.

• Você quer incluir alimentos proteicos em sua rotina? Experimente a aveioca de peito de peru e queijo com aveia Quaker em flocos.
• Leia mais sobre os benefícios nutricionais dos alimentos em Alimentos que proporcionam energia.

As informações contidas aqui são utilizadas apenas para fins informativos gerais. Os dados nutricionais e as declarações desta página são projetados somente para fins educacionais e de pesquisa, e não podem substituir o acompanhamento nutricional de um profissional. Se você tem alguma dúvida ou preocupação sobre sua alimentação, consulte um nutricionista.