INGREDIENTES
- 1 CEBOLA PEQUENA PICADA (85 G)
- 2 DENTES DE ALHO PICADOS (6 G)
- 2 COLHERES (DE SOPA) DE AZEITE (26 ML)
- 1 CENOURA MÉDIA EM CUBOS PEQUENOS (130 G)
- ½ PIMENTÃO VERDE EM TIRAS (60 G)
- ½ PIMENTÃO AMARELO EM TIRAS (60 G)
- 2 TOMATES SEM SEMENTES EM CUBOS PEQUENOS (340 G)
- SAL A GOSTO
- PIMENTA-DO-REINO RECÉM-MOÍDA
- 6 TALOS DE CEBOLINHA FATIADOS
- 1¼ DE XÍCARA (DE CHÁ) DE LEITE (250 ML)
- ¼ DE XÍCARA (DE CHÁ) DE AZEITE (50 ML)
- 1 XÍCARA (DE CHÁ) DE AVEIA EM FLOCOS FINOS QUAKER®(85 G)
- 1 COLHER (DE SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ (10 G)
- 3 GEMAS
- 1 COLHER (DE CHÁ) DE SAL (9,5 G)
- 3 CLARAS BATIDAS EM NEVE
MODO DE PREPARO
RECHEIO
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte a cenoura, os pimentões e os tomates e deixe cozinhar até secar a água do fundo da frigideira.
- Tempere com o sal e a pimenta, salpique a cebolinha e reserve.
MASSA
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras, até homogeneizar.
- Transfira para uma vasilha, misture com o recheio e incorpore delicadamente as claras em neve.
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e despeje a massa.
- Asse a 150ºC, em forno frio, por 1 hora ou até que esteja bem firme e dourado.
- Desenforme morno e sirva em seguida.
DICA
- Você pode variar os legumes. Use alho-poró, vagem, abobrinha ou berinjela.
Comparte esta receta:
