OMELETE DE AVEIA QUAKER® COM ESPINAFRE

INGREDIENTES

• ¼ XÍCARA (30 G) DE AVEIA QUAKER® EM FLOCOS FINOS
• 3 OVOS
• SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
• 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO OU AZEITE
• PARA O RECHEIO:
• ¼ XÍCARA (30 G) DE AVEIA QUAKER® EM FLOCOS FINOS
• 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO OU AZEITE
• ¼ XÍCARA DE CEBOLA BRANCA PICADA
• 1 XÍCARA DE TOMATE CEREJA CORTADOS
• 1 XÍCARA DE ESPINAFRE
• 2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO FRESCO

MODO DE PREPARO

1. Aquecer uma frigideira e torrara ½ xícara de Aveia QUAKER® em flocos finos, mexer constantemente até que fique dourada. Retirar e reservar.
2. Misturar em uma tigela o ovo com 1/4 de xícara de Aveia QUAKER® em flocos finos torrada, temperar com sal e pimenta do reino.
3. Em uma frigideira grande antiaderente, adicionar uma colher de sopa de óleo ou azeite, acrescentar a mistura do ovo até expandi-la. Cozinhar por 1 minuto e virar com a ajuda de uma espátula, cozinhar por mais 1 minuto. Reservar em um prato.
4. Na mesma frigideira, adicionar a outra colher de sopa de óleo ou azeite, o restante da Aveia QUAKER® em flocos finos torrada (1/4 de xícara), a cebola e cozinhar por 1 minuto, acrescentar o tomate cereja e o espinafre, mexer sem parar. Temperar com sal e pimenta.
5. Rechear a omelete com a mistura de tomate e espinafre. Polvilhar o queijo fresco.

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