INGREDIENTES
- 1 1/3 XÍCARA (120G) DE FARINHA DE AVEIA INTEGRAL QUAKER®
- ½ XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
- ¾ XÍCARA DE LEITE DA SUA PREFERÊNCIA
- ½ XÍCARA DE ÁGUA
- 3 OVOS
- 1 PITADA DE SAL
- PARA O RECHEIO:
- 2/3 XÍCARA (60 G) DE AVEIA EM FLOCOS QUAKER®
- 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO DE COCO
- 1 DENTE DE ALHO PICADO
- ¼ XÍCARA DE CEBOLA BRANCA PICADA
- 2 XÍCARAS DE CHAMPIGNONS, OU O COGUMELO DE SUA PREFERÊNCIA, FATIADOS
- 1 COLHER DE SOPA DE SAL
- 1 COLHER DE SOPA DE PIMENTA DO REINO MOÍDA
MODO DE PREPARO
- Bater no liquidificador a farinha de aveia integral QUAKER®, a farinha de trigo, o leite, a água, os ovos e o sal.
- Aquecer uma frigideira antiaderente grande e derreter um pouco de óleo de coco, colocar sobre a frigideira ¼ de xícara da mistura de forma que cubra toda a superfície da frigideira. Cozinhar por 1 minuto e virar cuidadosamente com uma espátula. Repetir o processo até terminar a mistura dos crepes. Reservar.
- Aquecer o óleo de coco em uma frigideira e adicionar a cebola branca picada e a Aveia QUAKER® em flocos, fritar por 1 minuto, adicionar o alho picado e os champignons, cozinhar até que fiquem dourados. Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Rechear cada crepe com os champignons refogados. Servir.
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