Súper tortillas Quaker®
Ingredientes
- 2 ½ tazas de avena Quaker® (1 taza de harina de avena)
- ¼ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de agua caliente
- Para rellenar la tortilla:
- 6 Rodajas de jamon de pavo
- 6 Rodajas de queso mozzarella
- ¼ taza de tomate en rodajas
- Hojas de rugula
Preparación
En una licuadora triture la avena Quaker® hasta formar una harina y obtener al menos 1 ¼ tazas de harina de avena.
En un bowl mezcle la harina de avena con la harina de trigo, el bicarbonato y la sal.
Añada aceite de oliva y agua, poco a poco, mezclando simultáneamente hasta formar una masa.
Lleve la masa a una superficie limpia enharinada y amase brevemente, añadiendo un poco más de harina si es necesario.
Divida la masa en bolitas iguales y déjalas reposar por 30min, cubiertas con un paño húmedo.
Estire cada bolita con un rodillo hasta formar un disco delgadito.
Caliente un sartén de hierro a fuego alto y cocine cada tortilla 30 segundos por cada lado.
Rellene con jamón de pavo, queso mozzarella, tomate y rúgula.