Súper muffin con Avena Quaker^®

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Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra un molde de 12 muffins con pirotines de papel.
Mezcla en un tazón harina, avena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Bate el huevo ligeramente en un tazón. Incorpora la leche, aceite y vainilla. Añade el plátano, la zanahoria y mezcla muy bien.
Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con una espátula solo hasta integrar. Divide la masa entre los pirotines.
Hornea entre 18 y 20 minutos, o hasta que estén listos.

Súper muffin con Avena Quaker®