Súper fritatas con Avena Quaker®
Ingredientes
- 1 Papa entera
- 1 Taza Avena Quaker®
- 1 unidad Cebolla blanca en pluma
- 1 taza Leche descremada
- 1 unidad Zucchini (calabaza) rallado
- 6 Huevos
- 100 g Boconccinos
- 1 atado Rúcula
Preparación
Hervir la papa hasta medio punto.
Rallar la papa.
Mezclar la papa, el zucchini con la cebolla ya rehogada, la avena y la leche. Condimentar con sal y pimienta.
Pasar a una sartén apenas engrasada y cocinar por ambos lados hasta que dore.
Cocinar los huevos en sartén hasta que cuajen moviendo sin parar.
Servir la fritata con los huevos, los bococcinos y rúcula fresca!