Pastel de zanahoria Quaker<sup>®</sup>

Pastel de zanahoria Quaker®

Ingredientes

  • 1 taza de zanahoria rallada cruda
  • 12 taza de avena Old Fashioned QUAKER®
  • 4 claras de huevo
  • 34 de taza de leche descremada
  • 14 de taza de pasitas
  • Canela en polvo, al gusto
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • Extracto de vainilla, al gusto
  • Endulza al gusto con algún sustituto de azúcar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175°C.

  2. Agrega en una licuadora la avena y bate, hasta que obtenga textura de harina.

  3. En un recipiente aparte, añade la zanahoria, la harina de avena, las pasas, el endulzante, la canela y el polvo para hornear, y mezcla.

  4. Posteriormente, agrega las claras del huevo y bate nuevamente, para después agregar de a poco la leche y mezclar nuevamente.

  5. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 25 minutos. Después deja enfriar y sirve.