Muffins de plátano y Avena Quaker<sup>®</sup>

Muffins de plátano y Avena Quaker®

Ingredientes

  • 100 g (12 taza) de Avena Quaker® Tradicional
  • 300 g de plátanos (2 ó 3 dependiendo del tamaño)
  • 200 g de azúcar negra
  • 12 taza de aceite
  • 180 g de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 75 g de pasas de uva rubia sin semillas
  • 75 g de nueces picadas
  • 1 cucharada de Avena Quaker®, para espolvorear los muffins
  • Aceite vegetal
  • Polvo para hornear

Preparación

  1. Licúe los plátanos con el azúcar, el huevo y el aceite.

  2. Mezcle en un recipiente hondo la Avena Quaker®, la harina y el polvo para hornear.

  3. Forme la masa con el licuado de plátano y agregue las pasas y nueces.

  4. Engrase 12 moldes de metal de 4cm de diámentro y de 6 cm de altura y llenar hasta la mitad con la preparación.

  5. Espolvoreé los muffins con la Avena Quaker® y cocine colocando los moldes en una asadera en el horno precalentado, aproximadamente 30 minutos de temperatura media a fuerte. Pruebe con un palito de madera, debe salir limpio. Deje enfriar.