Galletas especiadas de pistache y arándanos

Galletas especiadas de pistache y arándanos

  • 40 mins
  • 3 (2 piezas por porción)

Ingredientes

  • 1 tazas + 1 cucharadas Avena Quaker® Super Foods Proteína
  • 1 pieza Huevo
  • ¼ taza Azúcar mascabado
  • 3 cucharadas Yogurt griego sin azúcar
  • ¼ cucharadita Canela en polvo
  • ¼ cucharadita Jengibre en polvo
  • ¼ cucharada Polvo para hornear
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • ¼ cucharadita Anisestrella
  • ¼ cucharadita Nuez moscada
  • ¼ taza Arándanos deshidratados
  • 1 cucharada Pistaches
  • 1 cucharadita Extracto de vainilla

Preparación

  1. Con ayuda de un procesador de alimentos, triturar la Avena Quaker Super Foodsjunto con el polvo para hornear y las especias, hasta obtener una harina. Reservar.

  2. Acremar la mantequilla junto con el azúcar mascabado, incorporar el yogurt griego.

  3. Añadir el huevo y extracto de vainilla, mezclar hasta que se incorpore por completo.

  4. Agregar los secos en dos partes y batir hasta obtener una masa homogénea. Refrigerar.

  5. Formar bolitas de 60 gr. cada una (6 aprox). Hornear a 180°C de 10 a 12 minutos.