Avena Quaker® de chipotle con huevo caprese
Ingredientes
- 1⁄3 taza de Hojuelas de avena natural QUAKER®
- 30 g de mezcla de hojas al gusto (por ejemplo: espinaca, lechuga sangría, arúgula, lechuga romana, etc.)
- 1⁄2 taza de agua
- 1 cucharadita de chile chipotle adobado finamente picado
- 3 jitomates tipo cherry partidos a la mitad
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 huevo
- 1⁄4 cucharadita de romero picado
- 1 cucharadita de queso de cabra
- 1⁄4 cucharadita de sal con pimienta
Preparación
Cocer las hojuelas de avena QUAKER® con el agua. Agregar el chipotle y mezclar bien.
En un sartén, hacer un huevo estrellado. Sazonar con sal y pimienta.
En un platón, servir la avena de chipotle, la mezcla de lechugas y encima el huevo estrellado.
Decorar con el romero fresco espolvoreado, los jitomates tipo cherry y el queso de cabra.
Servir tibio.