Súper muffin con Hojuelas de Avena QUAKER®
Ingredientes
- 1 1⁄2 tazas Harina integral
- 1 taza Hojuelas de Avena QUAKER®
- 1⁄2 taza Zanahoria rallada en tiras
- 1⁄2 taza Azúcar Morena
- 2 cucharaditas Polvo para hornear
- 1 cucharadita Bicarbonato
- 1⁄2 cucharadita Sal
- 1 Huevo
- 3⁄4 taza Leche descremada
- 1⁄3 taza Aceite extra virgen
- 1⁄2 cucharadita Esencia de vainilla
- 1 Taza bananos hechos puré
Preparación
Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra un molde de 12 muffins con pirotines de papel.
Mezcla en un tazón harina, avena, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
Bate el huevo ligeramente en un tazón. Incorpora la leche, aceite y vainilla. Añade el banano, la zanahoria y mezcla muy bien.
Agrega poco a poco los ingredientes secos, mezclando con una espátula solo hasta integrar. Divide la masa entre los pirotines.
Hornea entre 18 y 20 minutos, o hasta que estén listos.