Sopa Suiza con Avena
Ingredientes
- 3/4 taza de Avena Quaker Tradicional molida (65g)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema (100ml)
- 1/2 tallo de puerro en rodajas finas (45g)
- 5 tallos de cebollín en rodajas 80g de queso gruyere rallado
- 2 cucharadas de margarina (30g)
- Sal y pimienta
Preparación
Derrite la margarina en un sartén e incorpora 1/4 de taza de Avena Quaker.
Mezcla bien y cocina durante 2 minutos sin dejar de revolver.
Añade el puerro y cocina unos segundos más.
Vierte el caldo de pollo y sigue revolviendo hasta que hierva.
Baja a fuego lento y cocina durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Añade la crema, cebollín, queso y el resto de la Avena Quaker.
Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.