Sandwich con Avena Quaker®
Ingredientes
- Masa:
- 2 1⁄2 tazas avena quaker®
- 2 1⁄2 tazas harina integral
- 15 g levadura fresca
- 1 cdta. sal
- 1⁄2 cda azúcar mascabo
- 1 unidad huevo
- 1⁄4 taza aceite extra virgen
- 1 1⁄2 taza agua
- clara de huevo
- Relleno:
- 1⁄2 taza semillas de girasol y sésamo
- 2 paltas
- 1 unidad jugo de 1 limón
- 2 cdas queso crema
- 2 cdas cebollín picado
- Queso de tu preferencia
- Huevo cocido
Preparación
Mezcla bien la harina, la Avena Quaker® y la levadura con las yemas de los dedos.
Añade el resto de los ingredientes (azúcar, huevo, aceite y sal) y mezcla nuevamente.
Incorpora poco a poco 1 ½ taza de agua a temperatura ambiente. Amasa durante 15 minutos hasta que la masa de pan de avena integral esté suave y lisa
Si, por el contrario, la masa es dura o seca, agrega más agua lentamente. Si queda demasiado blanda y pegajosa, añade 1 o 2 cucharadas de harina. Amasa hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca la masa en un recipiente engrasado con un poco de aceite, cúbrela con papel plástico y deja que repose durante 15 minutos.
Cuando duplique el volumen, colócala en una caja de pan (molde), luego pinta con clara de huevo, espolvorea las semillas y ponla en el horno por 30 minutos a 180º.
Corta el pan de avena integral en rodajas una vez frío. Haz una pasta con las paltas, el jugo de limón y el queso crema, y disfrútalo en familia.