Pastel de Zanahoria con Avena Quaker

Pastel de Zanahoria con Avena Quaker

¿Buscando recetas nutritivas? Aprende cómo hacer pastel de zanahoria con avena. Esta versión te encantará
  • 20 mins
  • 10

Ingredientes

  • 1 taza de Avena Quaker® previamente molida en licuadora
  • 360g de zanahoria rallada
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • Para la cobertura
  • 150 g de chocolate obscuro en trozos
  • 100 ml de leche vegetal

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º C.

  2. Licúa las zanahorias, los huevos, el aceite de oliva y el azúcar en una licuadora para formar una mezcla homogénea.

  3. Agrega esta mezcla en un bowl e incorpora las harinas, tamizando para evitar grumos Agrega el polvo de hornear y mezcla bien.

  4. Transfiere la masa a un molde engrasado y enharinado y hornee por 40 minutos.

  5. Para la cobertura, derretir el chocolate al baño María y agregar la leche vegetal poco a poco. Mezclar bien hasta formar una capa cremosa y cubrir el pan.

  6. Dejar enfriar y servir