MUFFINS DE PLÁTANO Y AVENA QUAKER®
Ingredientes
- 100 g (1⁄2 taza) de avena QUAKER® tradicional
- 300 g de plátanos (2 o 3 dependiendo del tamaño)
- 200 g de azúcar rubia
- 1⁄2 taza de aceite
- 180 g de harina
- 1 huevo
- 2 Cucharaditas de polvo de hornear
- 75 g de pasas rubias
- 75 g de nueces picadas
- 1 cucharada de avena QUAKER®, para espolvorear los muffins
- Aceite vegetal
Preparación
Licúa los plátanos con el azúcar, el huevo y el aceite.
Mezcla en un recipiente hondo la Avena QUAKER®, la harina y el polvo para hornear.
Forma la masa con el licuado de plátano y agrega las pasas y nueces.
Engrasa 12 moldes de metal de 4cm de diámetro y 6 cm de altura y llenar hasta la mitad con la preparación.
Espolvorea los muffins con la Avena QUAKER® y cocina colocando los moldes en una asadera en el horno precalentado a 180º por 30 minutos aproximadamente. Prueba con un palito de madera, debe salir limpio y estará listo.
Enfriar para servir