CARROT CAKE CON AVENA QUAKER®
Ingredientes
- 1 taza harina de avena QUAKER®
- 1 taza harina de trigo
- 2 huevos
- 4 claras de huevo
- 1/4 taza leche de almendras
- 1/4 taza aceite de girasol
- 1 1/2 tazas zanahoria rallada
- 1 naranja (jugo)
- 2 cdtas de stevia
- 1 cdita esencia de vainilla
- 1 cdita polvo de hornear
Preparación
En un bowl unir la zanahoria con el jugo y ralladura de la naranja. Reservar.
En otro bowl batir los huevos, las claras, la leche de almendras, la stevia, el aceite de coco y la esencia de vainilla. Unir las zanahoria y mezclar.
Agregar las dos tazas de harina e integrar bien. Añadir las nueces picadas y el polvo de hornear.
Enmantequillar un molde de torta tradicional (26cm) y volcar toda la mezcla. Llevar a horno precalentado en 170° por unos 40 minutos. Servir frío.