Carrot Cake con Avena Quaker®
¿Quieres algo delicioso para la merienda? Te enseñamos a preparar un rico y esponjoso pastel de avena y zanahoria que te encantará. En poco más de una hora podrás disfrutar de este exquisito dulce con los que más quieres.
Ingredientes
- 1⁄2 taza de Avena quaker®
- 1 taza de zanahoria rallada cruda
- 4 claras de huevo
- 3⁄4 de taza de leche descremada
- 1⁄4 de taza de pasas de uva
- Canela en polvo, a gusto
- 1 cdta. de polvo de hornear
- Extracto de vainilla, a gusto
- endulza a gusto con algún sustituto de azúcar
Preparación
Precalienta el horno a 175°C.
Agrega en una licuadora la avena y bate hasta que obtenga textura de harina. En un recipiente aparte, añade la zanahoria, la harina de avena, las pasas, el endulzante, la canela y el polvo para hornear, y mezcla
Posteriormente, agrega las claras del huevo y bate nuevamente. Luego, agrega de a poco la leche y mezcla nuevamente.
Vierte la mezcla del pastel de avena y zanahoria en un molde y hornea durante 25 minutos. Luego deja enfriar y sirve.