Carrot Cake con Avena Quaker®

Carrot Cake con Avena Quaker®

¿Quieres algo delicioso para la merienda? Te enseñamos a preparar un rico y esponjoso pastel de avena y zanahoria que te encantará. En poco más de una hora podrás disfrutar de este exquisito dulce con los que más quieres.

Ingredientes

  • 1⁄2 taza de Avena quaker®
  • 1 taza de zanahoria rallada cruda
  • 4 claras de huevo
  • 3⁄4 de taza de leche descremada
  • 1⁄4 de taza de pasas de uva
  • Canela en polvo, a gusto
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • Extracto de vainilla, a gusto
  • endulza a gusto con algún sustituto de azúcar

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175°C.

  2. Agrega en una licuadora la avena y bate hasta que obtenga textura de harina. En un recipiente aparte, añade la zanahoria, la harina de avena, las pasas, el endulzante, la canela y el polvo para hornear, y mezcla

  3. Posteriormente, agrega las claras del huevo y bate nuevamente. Luego, agrega de a poco la leche y mezcla nuevamente.

  4. Vierte la mezcla del pastel de avena y zanahoria en un molde y hornea durante 25 minutos. Luego deja enfriar y sirve.